古代近东，罗马和希腊是用牛（或是驴）来耕地的，但是由于他们没有中国这样的挽具，就只好把犁绑在牛（或者驴）的角上或是脖子上，这样一来只能耕地中海附近土壤比较松软的土地，如果土壤的黏度比较大，牛角就会被折断，或者牛就会被勒死。后来由于马项圈（horse collar）中世纪从东方传入，这样的挽具不会再勒死挽畜，促使欧洲大量使用马匹来耕种西北欧土壤黏度比较大的土地。
<blockquote>「 在 kernlee （micro） 的大作中提到： 」
： 还是有点说不通，因为即便是美国开垦西部的时候，他们也全都是用马而不用： 牛的，当时东西方早已密切接触，如果牛的工作效率高于马，他们没有理由：： 不学习东方技术用牛的，因为马无论是购买成本还是饲养成本都大大高于养牛，： 对于利润微薄的农民来说非常重要。前几天看也许是本版的一个早期帖子，： 是一个西方学者分析东方为何用牛而不用马的： 但是没细看，印象中他好像说了一些东方存在某些局限和障碍，所以农民不得不： 采用效率较低的牛耕法。看来这家伙是人为马耕效率高于牛耕的</blockquote>
呵呵，按照搞历史的说法，这个可以作为 path dependency 的一个例子吧。
欧洲人在得到马项圈可以更有效的用马耕地以后，就开始培养专门的挽马，比较有名的几个品种譬如比利时马，佩什尔（Percheron）马，克莱兹代尔（Clydesdale）马等，而中国这边则在使用了牛耕后，则专注于牛的培养，譬如搞出了适于犁地的[牛秦]牛，还有后来的犏牛，也就是牦牛和黄牛的杂交，另外还有犍牛，也就是阉割过的牛，类似的，南非培养出了非洲瘤牛，也是专门用来耕地的。不同的地方因为起点不同就沿着各自不同的发展轨迹发展下去了。
至于美国，在19世纪末以前，重役还是用牛，直到开始大规模引起欧洲的挽马，特别是18 51年引进的佩什尔马（之前也引进过，不过失败了，这也是引进优良牲畜的困难之一），逐渐替代了牛，成为主要的挽畜，现在美国好像还有佩什尔马协会，如果你在中西部，电视里经常会有他们的活动。
当然挽畜的使用也和具体的自然环境分不开，就像昨天说的找矿一样，譬如犏牛必须由牦牛和黄牛杂交得到，而牦牛又只有青藏高原才有，欧洲就是想选用更好的耕牛也无法得到啊。还有，公犏牛没有生殖能力:)
<blockquote>「 在 far （如水） 的大作中提到： 」
： kzeng， 这个双刃斧又是那朝那代哪国人发明的啊？ :) </blockquote>
hehe， ft 一下:)
斧头这玩意儿石器时代就有了，随便找家博物馆，走到石器时代陈列柜，看到几块烂石头，旁边就会有注释说这是古人的石斧。旧石器时代，用石头砸石头，碎片里碰巧会有些有刃的石头就是刀斧了，新石器的古人们会打磨一下:)
后来有了青铜器，就改青铜斧了，搁在中国古代，“斧”表示是双面刃的，单面刃的叫做“锛”。不过用来当作生产工具的一般是直銎斧（还有少量的无銎斧），也就是斧头的柄和斧头刃垂直（类似铁锨的构造），横銎斧（斧头的柄和刃平行，类似现在的斧头）基本上都是用来砍人的，也是中国人最早的兵器之一（西方也差不多，电视上一演野蛮人就拿斧头），后来发展为“钺”，变成了权力的象征，汉字的“王”字便是打“斧钺”的像形来的，呵呵，不过西汉的董仲舒老先生有另一套解释，说“三者天地人也，而参通之者，王也”，所以三加一竖就是一个“王”字，还引用孔子的话：“一贯三为王”。但是这个老先生没有看过甲骨文， 才做这个很有利其学说的猜测，后世见过的甲骨文的老先生们，如吴其昌等都认为是斧钺的像形转义，应该比较可靠:)
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